Java应用打包后运行需要注意编码问题

项目当中，涉及到取所有数据的MD5值。

在Java项目中，个人喜欢将项目的默认编码改为UTF-8。使用的开发工具以Eclipse为主。然而，奇怪的问题出现了。当我在IDE中对项目进行调试的时候没有任何问题，但是打成了jar包后再通过

java -jar project.jar

运行的时候，每次提交数据，接口都会返回数据说我的签名不正确。换句话说就是我的最后一步，做MD5运算的时候出了问题。
为什么打了jar包就不行呢？几经波折，又是查看参数的hashCode，又是检查所有提交内容的十六进制数据，发现是文本编码出了问题。在Eclipse中是正确的，但是打出jar包后，启动命令行一直没设置字符串默认编码，因此java虚拟机就按照所在系统的默认编码运行了。我使用的是Windows环境，那么自然是GBK编码。

后来通过查阅资料，解决的办法就是加一个参数指定编码：
java -Dfile.encoding=utf-8 -jar project.jar
这样就可以了。工具正常运行了。